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- 制作葡萄酒用到几种微生物
- 1、酵母菌类，用于葡萄糖-酒精发酵。
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152018-12
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- 红酒怎么醒
- 对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒，俗称“换瓶”。
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232018-10
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- 啤酒“上头”的原因及预防
- 有时候，人们在饮用啤酒后, 会出现“头痛”的现象, 即俗称的“上头”。“上头”是人体的一种生理反应，而引起饮酒后“上头”的原因有很多, 但啤酒在发酵过程中产生的微量副产物是一个重要的原因。
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182018-07
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- 综保区出口加工业务实现新突破 全省首个进口酒分装贴标再出口
- 最近从泉州海关部门了解到，一批在泉州综合保税区完成分装和贴标的进口白兰地和葡萄酒经泉州海关部门检验合格后顺利出口泰国，其中，出口白兰地900升、货值1899美元；出口葡萄酒450升、货值2322美元。这是福建省首次出口此种酒类，标志着泉州综保区业务开拓实现新突破。
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062018-06
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- 新模式出口葡萄酒力争成本最小化
- 本报讯 （记者刘倩 通讯员吴丽绵 文/图）日前，泉州综保区区内企业威克森兄弟（福建）酒业有限公司向泉州海关晋江办申报出口一批原产法国在综保区灌装和贴标的葡萄酒至泰国。该批葡萄酒共6000瓶，是我省首次以该模式出口葡萄酒。
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062018-06
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- 葡萄酒庄“雇”羊除草
- 位于美国加利福尼亚州索诺玛县（Sonoma County）的本齐格酒庄（Benziger Family Winery）采用绵羊除草的方法已经有10年之久。酒庄的负责人克里斯·本齐格（Chris Benziger）先生介绍到：“这些可爱的小动物不仅为葡萄园增添了一道靓丽的风景线，而且它们在除草工作上也不负众望，完成得非常出色。”酒庄使用羊代替割草机，好处非常多，除了日常除草之外，每年这个时候它们的小羊蹄都能够清理一些树叶和小岩屑，这些东西如果没有被清理干净的话，它们很可能会给地面带来霉菌的问题，从而影响到葡萄的健康生长。
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162018-04
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- 春夏之交，一览法国葡萄酒市场风起云涌
- 法国葡萄酒酒标上出现的信息一般会包括名称（Name）、酒精含量（Alcoholic content）、容量（Volume）、年份（Vintage）、葡萄园（Vineyard）、酒商（Producer/Winery）、装瓶酒庄（Bottling Estate）、法定产区名称（Appellation）、分级（Classification）、葡萄酒类型（Type of Wine）、政府声明（Government Warning）和亚硫酸盐含量（Sulfite Content）等，但是为什么大部分都不会出现葡萄品种的名称呢？很多消费者在买酒时也会问：“这款酒是不是AOC等级的？”
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162018-04
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- 2016年国际葡萄酒挑战赛 法国获130枚金牌
- 近来2016年国际葡萄酒挑战赛中，法国获得了130枚奖牌。成为了世界第一。法国红酒其实本身是非常的有名的。而且法国的气候生产出来的葡萄也是比较好的。为此对于法国能得到这么多的奖项，小编表示还不是很惊讶!在2016届国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge，简称IWC)中，法国保持了世界第一的霸主地位。无论在奖牌总数还是在金牌总数上都遥遥领先，总计斩获奖牌1,345枚，其中包括130枚金牌，仅香槟酒就获得了50枚金牌。
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162018-04
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- 葡萄酒原产国很多,到底哪国酒好喝
- 不论是去超市买酒，还是在网上买酒，会经常看到商家按照原产国来对葡萄酒进行分类。那么，各国的葡萄酒究竟有哪些长短呢？1. 法国葡萄酒性格：高贵，纯正，产品丰富要说哪个国家的葡萄酒最好，很多人会脱口而出：法国！国内之所以如此认可法国葡萄酒，尤其是波尔多(Bordeaux)葡萄酒，是因为“波尔多葡萄酒是第一批进入中国市场的法国葡萄酒，为此已经花费了大量的市场推广费用……中国人在购买葡萄酒的时候，如果经济允许，他们的第一选择总是波尔多葡萄酒。”
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162018-04
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- 波尔多葡萄酒品牌有哪些呢?
- 法国葡萄酒是世界上非常有名的葡萄酒。尤其是波尔多产区，葡萄酒更是非常的多样化。其中有名的拉菲就是来自于波尔多产区的。那么波尔多葡萄酒品牌有哪些呢?下面了解起来吧!拉菲是享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。人们习惯把拉菲古堡酿制的拉菲古堡干红葡萄酒(也称大拉菲、拉菲酒庄干红葡萄酒、拉菲正牌)以及拉菲珍宝干红葡萄酒(也称小拉菲、拉菲副牌，Carruades de Lafite)也简称为拉菲。拉菲堡酒庄始于1763年，曾在著名波尔多红酒杂质享有盛誉，堪称法国葡萄酒之王。
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162018-04
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- 饮酒后想喝水？正常现象
- 有消费者提出过这样的问题，“这瓶酒喝完之后十分口渴，是不是假酒？”其实，这是一种正常现象。小编查阅了一些资料，整理出了以下几种导致“口渴”现象的原因。1. 饮酒后，肾脏过滤作用加强酒精饮料进入人体以后，会刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用。这时，身体排尿的速度就比平时要快，即人体排掉水分的速度增加，进而产生需要补水的口渴现象。2. 饮酒可刺激肾上腺素的分泌，加快体表水分蒸发酒精通过胃部作用会进入血液系统中，同时也会刺激肾上腺激素的分泌。多分泌的激素又会增强心血管活动，血管扩张会增加体表散热，水分蒸发进而加快。
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162018-04
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- 葡萄酒让菜肴变幻无穷
- 葡萄酒的分类大致方法有四种：分别是：葡萄生长的来源，含汁量，颜色。含糖量，一般常用的分类方法是按照葡萄的颜色和含糖量来区分的。按葡萄酒的颜色可分为：1、白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。这类酒的色泽近似无色。浅黄带绿、浅黄、金黄色则不符合葡萄酒色泽要求。2、红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄制作而成。这类酒的色泽应呈天然红宝石色、紫红色、石榴红色，失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。3、桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，是选用皮红肉白的酿酒葡萄,发酵而成。这类酒的色泽应该是桃红色、玫瑰红或淡红色。
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162018-04
